Öğrenci Dostu Tarifler
Bütçeniz sınırlı ama yemek yapmayı öğrenmek ve lezzetli yemekler yemek istiyorsunuz. Bu tarifler temel malzemelerle hazırlanır, karmaşık ekipman gerektirmez ve ekonomiktir. Tüm tarifler küçük mutfaklarda, sınırlı ekipmanla yapılabilir.
Mercimek Köftesi
Kırmızı mercimek, bulgur, soğan ve baharatlarla hazırlanan doyurucu bir yemek.
Tarifi Gör
Makarna Salatası
Makarna, domates, salatalık ve zeytinyağı ile hazırlanan soğuk bir yemek.
Tarifi Gör
Yumurta ve Ekmek
Yumurta, ekmek, tereyağı ve baharatlarla hazırlanan en basit ve doyurucu yemek.
Tarifi Gör
Sebzeli Pilav
Pirinç, soğan, havuç ve bezelye ile hazırlanan doyurucu bir pilav.
Tarifi GörMercimek Köftesi
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimeği yıkayıp bir tencerede su ile kaynatın, yumuşayınca süzün.
- Sıcak mercimeği bulgurla karıştırın, 10 dakika bekletin.
- Soğanı çok ince doğrayın veya rendeleyin.
- Mercimek ve bulgur karışımına soğanı ekleyin.
- Zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
- Hamur kıvamına gelince, elinizle köfte şekli verin.
- Servis tabağına alıp maydanozla süsleyin.
Püf Noktası
Mercimeği fazla pişirmeyin, çok yumuşak olursa köfte şekli vermek zorlaşır. Bulgur mercimeğin sıcaklığıyla pişecektir.
Alternatif
Bulgur yerine irmik kullanabilirsiniz, farklı bir kıvam elde edersiniz. Soğan yerine yeşil soğan da kullanılabilir.
Saklama
Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Üzerini streç filmle kapatın, böylece kurumaz.
Bütçe Dostu İpuçları
Öğrenci bütçesiyle yemek yaparken dikkat edilmesi gerekenler:
- Kuru baklagiller ve tahıllar ekonomik ve besleyicidir, stok yapabilirsiniz.
- Sebzeleri mevsiminde almak daha ekonomiktir, dondurulmuş sebzeler de uygun seçeneklerdir.
- Büyük paketlerde almak genelde daha ekonomiktir, ama bozulmadan tüketebileceğinizden emin olun.
- Yemekleri daha fazla yapıp birkaç öğüne bölebilirsiniz, bu hem zaman hem para tasarrufu sağlar.
- Temel baharatları bir kez alıp uzun süre kullanabilirsiniz, yemeklere lezzet katar.