Porsiyon ve Ölçü Dönüştürücü

Tariflerde farklı ölçü birimleri kullanılır. Bu sayfada yaygın mutfak ölçülerinin birbirine dönüşümlerini ve porsiyon hesaplama bilgilerini bulacaksınız. Bu bilgiler tarifleri daha kolay takip etmenize yardımcı olacaktır.

Sıvı Ölçüleri

Bardak Ölçüleri

• 1 su bardağı = 200 ml (mililitre)
• 1 çay bardağı = 100 ml
• 1 kahve fincanı = 60 ml
• 1 yemek kaşığı = 15 ml
• 1 tatlı kaşığı = 10 ml
• 1 çay kaşığı = 5 ml

Dönüşümler

• 1 litre = 5 su bardağı
• 1 su bardağı = 20 yemek kaşığı
• 1 yemek kaşığı = 3 tatlı kaşığı
• 1 tatlı kaşığı = 2 çay kaşığı

Kuru Ölçüler

Un Ölçüleri

• 1 su bardağı un = 120 gram
• 1 yemek kaşığı un = 8 gram
• 1 tatlı kaşığı un = 5 gram

Şeker Ölçüleri

• 1 su bardağı toz şeker = 200 gram
• 1 su bardağı esmer şeker = 180 gram
• 1 yemek kaşığı şeker = 12 gram

Pirinç ve Bulgur

• 1 su bardağı pirinç = 180 gram
• 1 su bardağı bulgur = 150 gram
• 1 su bardağı kuru fasulye = 200 gram

Yağ Ölçüleri

• 1 su bardağı sıvı yağ = 180 gram
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ = 12 gram
• 1 yemek kaşığı tereyağı = 15 gram

Sebze ve Meyve Ölçüleri

Yaygın Sebzeler

• 1 orta boy soğan = 100-150 gram
• 1 orta boy domates = 150-200 gram
• 1 orta boy patates = 150-200 gram
• 1 orta boy havuç = 100-150 gram
• 1 orta boy biber = 100-150 gram

Doğranmış Sebzeler

• 1 su bardağı doğranmış soğan = 100 gram
• 1 su bardağı doğranmış domates = 150 gram
• 1 su bardağı doğranmış patates = 150 gram

Porsiyon Hesaplama

Makarna

• 1 kişi için: 80-100 gram kuru makarna
• 2 kişi için: 150-200 gram
• 4 kişi için: 300-400 gram

Pirinç

• 1 kişi için: 1 su bardağı (180 gram) kuru pirinç
• 2 kişi için: 1.5 su bardağı
• 4 kişi için: 3 su bardağı

Et ve Tavuk

• 1 kişi için: 150-200 gram
• 2 kişi için: 300-400 gram
• 4 kişi için: 600-800 gram

Çorba

• 1 kişi için: 1 su bardağı (200 ml)
• 4 kişi için: 4-5 su bardağı

Pratik Ölçü İpuçları

Kaşık Ölçüleri

Yemek kaşığı doldururken tepeleme değil, düz doldurmayı tercih edin. Bu, ölçülerin daha tutarlı olmasını sağlar. Sıvı ölçerken kaşığın taşmamasına dikkat edin.

Bardak Ölçüleri

Standart bir su bardağı kullanın. Farklı boyutlardaki bardaklar farklı ölçüler verir. Kuru malzemeleri ölçerken bardağı hafifçe sallayarak düzleştirin, fazlasını alın.

Terazi Kullanımı

Daha hassas ölçümler için mutfak terazisi kullanabilirsiniz. Özellikle unlu mamuller yaparken terazi daha doğru sonuç verir.

Yaklaşık Ölçüler

Bazı tariflerde tam ölçü yerine yaklaşık ölçüler de kullanılabilir. Örneğin "bir tutam" yaklaşık 1 çay kaşığının dörtte biri kadardır. "Bir avuç" ise yaklaşık 50-60 gramdır.

Sıcaklık Dönüşümleri

Fırın Sıcaklıkları

• 150°C = Çok düşük (yavaş pişirme)
• 180°C = Orta (genel kullanım)
• 200°C = Yüksek (hızlı pişirme)
• 220°C = Çok yüksek (kızartma)

Ocak Ateşi

• Kısık ateş: Tavanın altında küçük alev
• Orta ateş: Tavanın altında orta boy alev
• Yüksek ateş: Tavanın altında büyük alev